Pinot Noir Tannes Occitanie
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hillsides of the Pays d'Oc, the Pinot Noir 'Les Tannes en Occitanie' represents a harmonious marriage between a classic cool-climate grape and the warm Mediterranean terroir of southern France. The name 'Les Tannes' pays homage to the local clay-limestone soils that define this landscape, where wild herbs like rosemary and thyme grow alongside the vines. To craft a balanced Pinot Noir in this warm climate, the grapes are harvested at night to preserve freshness and delicate aromatics. Following a meticulous destemming and cool maceration, a portion of the wine is aged in French and American oak barrels for several months, while the remainder rests in stainless steel. This dual aging process preserves the vibrant, juicy red fruit character of the grape while imparting subtle notes of sweet spice and vanilla.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaines Paul Mas bygger på en stolt vinmagerarv, der går helt tilbage til 1892, men blev i sin nuværende form grundlagt i 2000 af den visionære vinmager Jean-Claude Mas nær Pézenas i Languedoc i det sydlige Frankrig. Vingården arbejder ud fra filosofien om »Luxe Rural« – at skabe tilgængelig luksus til hverdagen – og forener århundreders franske traditioner med en dynamisk, oversøisk inspireret tilgang til vinfremstilling. Ejendommen råder over en imponerende række forskellige terroirs i Languedoc, Roussillon og langs Middelhavskysten, hvor der dyrkes vin med stor omhu og fokus på bæredygtighed. Domaines Paul Mas er især anerkendt for sine udtryksfulde enkeltdruevine, herunder Marsanne og Syrah under Les Tannes-serien, charmerende regionale blends som Claude Val samt elegante appellationsvine fra Pézenas.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%