Tannes Cabernet Sauvignon Occitane
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted leg of lamb, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hillsides of the Pays d'Oc, Les Tannes Cabernet Sauvignon Occitane is a vibrant testament to the region's winemaking heritage. The name 'Les Tannes' refers to the clay-limestone soils of the Languedoc, which have been cultivated since Roman times. This wine is crafted from sustainably grown Cabernet Sauvignon grapes that thrive under the Mediterranean sun, balanced by cooling sea breezes. To achieve its signature style, a portion of the blend is aged in French and American oak barrels to add structure and hints of vanilla, while the rest remains in stainless steel to preserve the bright, expressive blackcurrant and plum fruit characteristics.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da fjerde generations vinbonde Jean-Claude Mas grundlagde Domaines Paul Mas i år 2000, markerede det begyndelsen på en ny æra for moderne vinavl i Languedoc. Ejendommen forener familiens rødder tilbage til 1892 med en dynamisk oversøisk tilgang til vinfremstilling. Jean-Claude kalder selv sin filosofi for 'rural luxury' – en vision om at skabe terroirtro, stedspecifikke vine med stor karakter og fremragende værdi for pengene. De vidtstrakte vinmarker dækker markante terroirs i Pézenas, Montagnac, Limoux og Terrasses du Larzac, hvor undergrunden veksler mellem kalkholdig lerjord, flodaflejret grus og fossile sedimenter. Klimaet nyder godt af både kølende briser fra Middelhavet og den friske Tramontane-vind. Markarbejdet er drevet med dyb respekt for naturen med udbredt Ecocert-certificeret økologisk omlægning og en HVE Level 3-miljøcertificering. I vinkælderen lægges der vægt på druetypisk præcision, nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske og amerikanske egetræsfade. Blandt husets fremmeste vine findes enkeltmarksvinen La Forge fra Réserve-serien, de økologiske cuvéer fra Mas des Tannes samt den charmerende og madvenlige Côté Mas-linje.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5%