Dutton Ranch Shop Block Pinot Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken with herbs, goat cheese tart
✨ Tekniske specifikationer
The Dutton Ranch 'Shop Block' Pinot Blanc is sourced from one of California's most historic vineyard sites. Planted in 1971 by the legendary Warren Dutton in the cool, fog-influenced Russian River Valley, the Shop Block represents some of the oldest Pinot Blanc vines in the United States. While Pinot Blanc is often overlooked in California in favor of Chardonnay, winemaker Pax Mahle champions this rare parcel to craft a white wine of striking energy and texture. Embracing a philosophy of minimal intervention, the fruit is gently whole-cluster pressed and fermented using native yeasts in a combination of concrete pebbles and neutral French oak barrels. This traditional approach coaxes out a beautiful tension between saline minerality, bright orchard fruit, and a rich, old-vine texture that pays homage to the deep roots of Sonoma County viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pax Wines blev grundlagt i 2000 af Pax og Pam Mahle og er et anerkendt vinhus beliggende i Sebastopol i Sonoma County, Californien. Vingården er kendt som en pioner inden for 'New California'-bølgen og har særligt fokus på kystnære terroirs med køligt klima i Sonoma og Mendocino County. Hos Pax arbejder man ud fra en minimalistisk, klassisk europæisk tilgang til vinfremstillingen med brug af helklasegæring, vildgær samt modning på neutrale franske egetræsfade og betontanke for at bevare renhed og friskhed. Vinhuset er især berømmet for sine stilskabende, mineralske og krydrede Syrah-vine – herunder aftapningerne fra Sonoma-Hillsides og Alder Springs Vineyard – foruden dynamiske, terroirprægede fortolkninger af Gamay, Chenin Blanc og historiske druesorter.
🍇 Grape Varieties
Pinot Blanc