Dutton Ranch Shop Block Pinot Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken with herbs, goat cheese tart
✨ Tekniske specifikationer
The Dutton Ranch 'Shop Block' Pinot Blanc is sourced from one of California's most historic vineyard sites. Planted in 1971 by the legendary Warren Dutton in the cool, fog-influenced Russian River Valley, the Shop Block represents some of the oldest Pinot Blanc vines in the United States. While Pinot Blanc is often overlooked in California in favor of Chardonnay, winemaker Pax Mahle champions this rare parcel to craft a white wine of striking energy and texture. Embracing a philosophy of minimal intervention, the fruit is gently whole-cluster pressed and fermented using native yeasts in a combination of concrete pebbles and neutral French oak barrels. This traditional approach coaxes out a beautiful tension between saline minerality, bright orchard fruit, and a rich, old-vine texture that pays homage to the deep roots of Sonoma County viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da Pax og Pam Mahle grundlagde Pax Wines i 2000, markerede vinhuset sig hurtigt som en toneangivende fortaler for Californiens kølige vindyrkningsområder og høstede tidligt stor anerkendelse for sine enkeltmarks-Syrahs. Med base i et urbant vineri og smagerum i Sebastopols pulserende Barlow-distrikt arbejder vinhuset tæt sammen med avlere på tværs af det kystnære Sonoma County, Mendocino og Sierra Foothills. Vinavlen er forankret i historiske parceller, der dyrkes økologisk og bæredygtigt på undergrunde af opbrudt skifer, marint sandsten og forvitret granit. Hvor de tidlige årgange var mere fyldige og kraftfulde, har stilen siden udviklet sig kompromisløst mod 'low intervention'-vinifikation med hele klaser trådt med fødderne, spontangæring med det naturlige gær, modning på neutrale franske egetræsfade og minimal svovltilsætning. Ud over skelsættende Syrah-aftapninger som Alder Springs, Griffin's Lair og Castelli-Knight Ranch rummer porteføljen også sjældne og historiske hvide sorter – herunder gamle vinstokke med Chenin Blanc, Vermentino og Pinot Blanc – som hyldes for deres spændstige syre, saltede gennemsigtighed og ranke mineralitet.
🍇 Druer
Pinot Blanc