Lauterbach Hill Syrah
⏳ Drikkevindue
2005 - 2012
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled venison, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
The Lauterbach Hill Syrah is a landmark expression of cool-climate California Syrah, sourced from a premier vineyard site in the Russian River Valley. Lauterbach Hill is renowned for its steep, vine-clad slopes and cool, fog-influenced microclimate, which allows the Syrah grapes to ripen slowly while retaining vibrant acidity and developing complex aromatic profiles. Winemaker Pax Mahle utilizes traditional, low-intervention techniques to craft this wine, including significant whole-cluster fermentation and aging in neutral French oak puncheons. This approach coaxes out the vineyard's signature savory characteristics, yielding a wine defined by notes of cracked black pepper, smoked meats, lavender, and dark forest fruits, reminiscent of the Northern Rhône but with a distinct Sonoma footprint.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da Pax og Pam Mahle grundlagde Pax Wines i 2000, markerede vinhuset sig hurtigt som en toneangivende fortaler for Californiens kølige vindyrkningsområder og høstede tidligt stor anerkendelse for sine enkeltmarks-Syrahs. Med base i et urbant vineri og smagerum i Sebastopols pulserende Barlow-distrikt arbejder vinhuset tæt sammen med avlere på tværs af det kystnære Sonoma County, Mendocino og Sierra Foothills. Vinavlen er forankret i historiske parceller, der dyrkes økologisk og bæredygtigt på undergrunde af opbrudt skifer, marint sandsten og forvitret granit. Hvor de tidlige årgange var mere fyldige og kraftfulde, har stilen siden udviklet sig kompromisløst mod 'low intervention'-vinifikation med hele klaser trådt med fødderne, spontangæring med det naturlige gær, modning på neutrale franske egetræsfade og minimal svovltilsætning. Ud over skelsættende Syrah-aftapninger som Alder Springs, Griffin's Lair og Castelli-Knight Ranch rummer porteføljen også sjældne og historiske hvide sorter – herunder gamle vinstokke med Chenin Blanc, Vermentino og Pinot Blanc – som hyldes for deres spændstige syre, saltede gennemsigtighed og ranke mineralitet.
🍇 Druer
Syrah