Mission Somers Vineyard
⏳ Drikkevindue
2005 - 2010
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, roasted pork, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Pax's expression of Mission from the historic Somers Vineyard in Lodi is a vibrant tribute to California's viticultural roots. The Mission grape, originally known as Listán Prieto, was brought to the Americas by Spanish missionaries in the 16th century and established California's very first vineyards. Sourced from the Somers Vineyard, where old vines thrive in the fine, sandy soils along the Mokelumne River, winemaker Pax Mahle revives this heritage variety using minimalist, low-intervention techniques. By employing whole-cluster fermentation and aging in neutral oak, Pax coaxes out a light-bodied, pale red that is remarkably fresh, earthy, and aromatic, transforming a historic grape once dismissed for bulk production into a celebrated, terroir-driven modern classic.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da Pax og Pam Mahle grundlagde Pax Wines i 2000, markerede vinhuset sig hurtigt som en toneangivende fortaler for Californiens kølige vindyrkningsområder og høstede tidligt stor anerkendelse for sine enkeltmarks-Syrahs. Med base i et urbant vineri og smagerum i Sebastopols pulserende Barlow-distrikt arbejder vinhuset tæt sammen med avlere på tværs af det kystnære Sonoma County, Mendocino og Sierra Foothills. Vinavlen er forankret i historiske parceller, der dyrkes økologisk og bæredygtigt på undergrunde af opbrudt skifer, marint sandsten og forvitret granit. Hvor de tidlige årgange var mere fyldige og kraftfulde, har stilen siden udviklet sig kompromisløst mod 'low intervention'-vinifikation med hele klaser trådt med fødderne, spontangæring med det naturlige gær, modning på neutrale franske egetræsfade og minimal svovltilsætning. Ud over skelsættende Syrah-aftapninger som Alder Springs, Griffin's Lair og Castelli-Knight Ranch rummer porteføljen også sjældne og historiske hvide sorter – herunder gamle vinstokke med Chenin Blanc, Vermentino og Pinot Blanc – som hyldes for deres spændstige syre, saltede gennemsigtighed og ranke mineralitet.
🍇 Druer
Mission
🍷 ABV
12%