Syrah Kobler Family Vineyard
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Kobler Family Vineyard, nestled in the cool, fog-laden Green Valley of the Russian River Valley, serves as the cradle for this Northern Rhône-inspired masterpiece. Planted on classic Goldridge sandy loam soils, this unique terroir experiences dramatic diurnal temperature shifts, allowing the grapes to ripen slowly while retaining vibrant acidity. In a nod to the traditional techniques of Côte-Rôtie, Pax co-ferments this Syrah with a small percentage of Viognier grown on the same estate. This co-fermentation elevates the wine's aromatics, weaving together dark, savory elements of cracked black pepper, game, and olive tapenade with a delicate, unexpected lift of stone fruit and floral blossoms. Crafted with whole-cluster fermentation and aged in neutral French oak, this wine is a testament to the elegance and complexity achievable in California's coolest coastal pockets.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da Pax og Pam Mahle grundlagde Pax Wines i 2000, markerede vinhuset sig hurtigt som en toneangivende fortaler for Californiens kølige vindyrkningsområder og høstede tidligt stor anerkendelse for sine enkeltmarks-Syrahs. Med base i et urbant vineri og smagerum i Sebastopols pulserende Barlow-distrikt arbejder vinhuset tæt sammen med avlere på tværs af det kystnære Sonoma County, Mendocino og Sierra Foothills. Vinavlen er forankret i historiske parceller, der dyrkes økologisk og bæredygtigt på undergrunde af opbrudt skifer, marint sandsten og forvitret granit. Hvor de tidlige årgange var mere fyldige og kraftfulde, har stilen siden udviklet sig kompromisløst mod 'low intervention'-vinifikation med hele klaser trådt med fødderne, spontangæring med det naturlige gær, modning på neutrale franske egetræsfade og minimal svovltilsætning. Ud over skelsættende Syrah-aftapninger som Alder Springs, Griffin's Lair og Castelli-Knight Ranch rummer porteføljen også sjældne og historiske hvide sorter – herunder gamle vinstokke med Chenin Blanc, Vermentino og Pinot Blanc – som hyldes for deres spændstige syre, saltede gennemsigtighed og ranke mineralitet.
🍇 Druer
Syrah, Viognier