50YO Rare Aged Tawny Series Two
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate truffles, roasted pecans
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds' legacy is deeply rooted in the production of fortified wines, a style that dominated the Australian wine industry for over a century and predates the estate's famous dry reds. The 50 Year Old Rare Aged Tawny Series Two represents the absolute zenith of this blending heritage, drawing from precious, historic parcels matured in seasoned oak casks at the Kalimna and Magill Estate cellars. This exceptional release is crafted using a meticulous solera-style fractional blending system, incorporating components with an average age of over 50 years, with some portions dating back to the early 20th century. The result is a liquid history of South Australian winemaking, offering unparalleled concentration, rancio complexity, and a velvety, everlasting finish. To match its liquid prestige, this rare tawny is housed in exquisite, hand-crafted vessels, making it a legendary collector's piece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Grenache, Mataro, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
19.5% - 20.5%