Bin 138 Shiraz Grenache Mataro
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shoulder, grilled game sausages, rich beef stew
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Bin 138 draws inspiration from the classic southern Rhône blend, adapted to the unique terroir of South Australia's Barossa Valley. First released with the 1992 vintage under the name 'Old Vine Barossa Valley', this wine was created by Penfolds to showcase the exceptional quality of heritage Grenache, Shiraz, and Mataro (Mourvèdre) vines, some of which are over a century old. Unlike many of Penfolds' heavily oaked flagships, Bin 138 is matured in seasoned French and American oak hogsheads to allow the vibrant, spicy fruit characteristics of the old vines to take center stage. Each component brings a distinct element: Grenache offers perfume and sweet spice, Shiraz provides rich plum fruit and structure, while Mataro contributes earthy complexity and savory depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Grenache, Mataro
🍷 ABV
14.0% - 14.5%