Bin 170 Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically peaks between 15 to 40 years from the vintage release when stored under optimal cellar conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, roasted rack of lamb, prime ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Bin 170 is an extraordinarily rare, single-vineyard Shiraz of legendary status, sourced exclusively from the historic Kalimna Vineyard's Block 3 in the Barossa Valley. First released as a one-off in 1973, this iconic bottling was spectacularly resurrected in 2010 to commemorate Penfolds' 170th anniversary. Block 3 is revered for its ancient, ungrafted vines planted in sandy loams over deep red clay, producing fruit of immense concentration, structure, and complexity. Matured in premium French oak hogsheads, Bin 170 represents the pinnacle of single-site Barossa Shiraz, showcasing a majestic interplay of dark fruit, savory spice, and exquisite structural refinement that pays homage to Penfolds' rich winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
100% Shiraz
🍷 ABV
14.5%