Bin 17A Reserve Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed between 5 to 15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Reserve Bin A Chardonnay (with '17A' representing the highly acclaimed 2017 vintage release of this series) has established itself as one of Australia's premier white wines, standing proudly alongside the flagship Yattarna. Sourced entirely from the cool-climate Adelaide Hills, this Chardonnay showcases the region's ability to produce wines of immense purity, structure, and longevity. The winemaking philosophy involves hand-harvesting, whole-bunch pressing directly into French oak barriques, and allowing natural wild yeasts to initiate fermentation. The wine undergoes 100% malolactic fermentation with regular stirring of the lees (battonage) to build a rich, creamy texture that perfectly balances its striking natural acidity. The 'Bin A' series represents a masterclass in modern Australian Chardonnay, combining precision, complexity, and a distinct flinty, mineral-driven character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5% - 13.5%