Bin 180 Cabernet Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10 to 30 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shoulder, prime ribeye steak, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Created to commemorate Penfolds' landmark 180th anniversary, Bin 180 Cabernet Shiraz is a masterclass in the classic Australian blend. Sourced from the prized terra rossa soils of Coonawarra, this rare, limited-edition release pays homage to the historic bin codes and blending philosophy pioneered by Max Schubert. It marries the structured, mint-and-cassis-scented elegance of Coonawarra Cabernet Sauvignon with the rich, plush, and spicy depth of premium South Australian Shiraz. Aged in premium French oak hogsheads, it represents a monumental milestone in Penfolds' winemaking history, showcasing exceptional structural integrity, complexity, and cellaring potential.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af dr. Christopher Rawson Penfold og hans hustru Mary på Magill Estate i South Australia og er i dag et af Australiens ældste og mest ikoniske vinhuse. Ejendommen opnåede legendarisk international anerkendelse i 1950'erne under den visionære chefvinmager Max Schubert, som skabte Penfolds Grange og revolutionerede landets vinfremstilling. Drevet af en berømt filosofi om at blande på tværs af regioner og druesorter udvælger Penfolds enestående druer fra historiske australske terroirs – herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra – samt fra udvalgte internationale topområder. Vinhuset er verdenskendt for kraftfulde, upåklageligt strukturerede og særdeles lagringsværdige vine anført af flagskibet Grange, Bin 707 Cabernet Sauvignon og den berømmede Bin-serie.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon 57%, Shiraz 43%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5%