Bin 707 Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10–30 years from vintage release, with exceptional vintages cellaring even longer.
🍽️ Mad & Vin-match
Prime rib roast, slow-braised lamb shanks, mature hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
First released in 1964, Penfolds Bin 707 is the ultimate expression of Cabernet Sauvignon in the Penfolds portfolio, representing the Cabernet counterpart to the legendary Grange. The wine's name was inspired by the Boeing 707, reflecting the era's excitement for transatlantic jet travel. True to Penfolds' house style, Bin 707 is a multi-regional blend, sourcing the finest fruit from premium South Australian regions such as the Barossa Valley, Coonawarra, Padthaway, and McLaren Vale. It is celebrated for its intense varietal character, massive structure, and luxurious maturation in 100% new American oak hogsheads for approximately 18 months, resulting in a rich, complex, and highly collectible masterpiece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af dr. Christopher Rawson Penfold og hans hustru Mary på Magill Estate i South Australia og er i dag et af Australiens ældste og mest ikoniske vinhuse. Ejendommen opnåede legendarisk international anerkendelse i 1950'erne under den visionære chefvinmager Max Schubert, som skabte Penfolds Grange og revolutionerede landets vinfremstilling. Drevet af en berømt filosofi om at blande på tværs af regioner og druesorter udvælger Penfolds enestående druer fra historiske australske terroirs – herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra – samt fra udvalgte internationale topområder. Vinhuset er verdenskendt for kraftfulde, upåklageligt strukturerede og særdeles lagringsværdige vine anført af flagskibet Grange, Bin 707 Cabernet Sauvignon og den berømmede Bin-serie.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5%