Bin 798 RWT Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 25 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shoulder, grilled prime ribeye steak, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Launched internally in 1995 as a secret 'Red Winemaking Trial' (hence the moniker RWT), this wine represented a bold, contemporary departure from Penfolds' traditional winemaking philosophy. While the legendary Grange championed multi-regional blending and robust American oak maturation, RWT was designed to showcase the singular terroir of the Barossa Valley matured exclusively in fine French oak. First released with the 1997 vintage, it redefined Australian Shiraz by prioritizing aromatic complexity, plush textures, and fleshy fruit over sheer muscular power. Now officially designated as Bin 798, it stands as a modern masterpiece of elegance and opulent Barossa character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
100% Shiraz
🍷 ABV
14.5