Bin 94A
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted free-range chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Bin 94A represents a legendary milestone in the producer's white wine history. In the early 1990s, Penfolds embarked on a quest to create a white companion to their iconic red Grange, leading to a series of highly publicised trial Chardonnays. The 'Bin A' naming convention designates their ultra-premium Reserve Bin Adelaide Hills Chardonnay, where each vintage is uniquely numbered after its harvest year (with 94A denoting the historic 1994 trial vintage). Sourced from the cool-climate Adelaide Hills, this wine showcases a sophisticated style defined by wild fermentation, regular lees stirring, and seasoned French oak maturation. It is celebrated for its striking minerality, complex nutty undertones, and vibrant acidity, paving the way for Penfolds' modern white wine revolution.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5-13.5%