Cellar Reserve Tempranillo
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Tapas, roasted lamb shoulder, wood-fired mushroom pizza
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Cellar Reserve range serves as an innovative playground for the winemaking team to step outside the traditional house style and explore alternative grape varieties. First released in the early 2000s, the Cellar Reserve Tempranillo is a brilliant testament to this spirit of experimentation. Sourced primarily from select vineyards in South Australia's warmer regions like McLaren Vale, where the Mediterranean climate mimics the grape's Spanish homeland, this wine captures the vibrant, savory essence of Tempranillo. Unlike the heavy American oak influence seen in traditional Penfolds classics, the Tempranillo is typically matured in seasoned French oak barriques. This approach preserves the grape's signature dusty, fine-grained tannins, bright cherry fruit, and complex notes of sarsaparilla, dried herbs, and leather, offering a contemporary Australian expression of an Old World classic.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Tempranillo
🍷 ABV
14.0% - 14.5%