Clare Estate
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled ribeye steak, rosemary-infused beef stew
✨ Tekniske specifikationer
While 'Clare Estate' is not a mainstream fixture in Penfolds' modern global release lineup, the Clare Valley of South Australia has historically played a vital role in the winery's celebrated multi-regional blending philosophy. Sourced from the cooler, high-altitude vineyards of this picturesque region, Penfolds' Clare Valley fruit is prized for contributing intense dark berry flavors, structural elegance, and a signature hint of cool-climate mint or eucalyptus. This profile represents Penfolds' classic South Australian red style, showcasing the robust structure, rich oak integration, and deep complexity that define the historic producer's relationship with the unique terroir of the Clare Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.0-14.5%