CWT 521 Chinese Winemaking Trial Cabernet Sauvignon Marselan
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, braised pork belly, grilled lamb chops
✨ Tekniske specifikationer
Marking a bold new chapter in Penfolds' history of global exploration, the CWT 521 (Chinese Winemaking Trial) represents a masterful fusion of Australian blending philosophy and China's diverse terroirs. Sourced from the high-altitude, mountainous vineyards of Shangri-La in Yunnan and the sunny, arid soils of Ningxia, this wine marries Cabernet Sauvignon with Marselan—a French cross of Cabernet Sauvignon and Grenache that has become China's signature red grape. The Cabernet Sauvignon provides a classic, structured backbone of dark cassis and fine-grained tannins, while the Marselan infuses the blend with vibrant purple hues, ripe cherry notes, and exotic spice. Matured in French and American oak, CWT 521 showcases Penfolds' signature house style of rich mid-palate density and seamless integration, offering a compelling narrative of two distinct Chinese wine regions united under a legendary winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Marselan
🍷 ABV
14.5%