Father Grand Tawny 10YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, pecan pie, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds' legacy is deeply intertwined with fortified winemaking, a tradition that predates their famous dry reds. In the 19th and early 20th centuries, fortified wines were the cornerstone of the estate, originally prescribed as tonics by founder Dr. Christopher Penfold. The 'Father' Grand Tawny pays homage to this rich heritage. Crafted using a solera-style system of fractional blending, components of classic red varieties are aged in seasoned oak casks for an average of ten years in the warm cellars of South Australia. This slow, oxidative maturation coaxes out luscious notes of dried stone fruits, toasted nuts, praline, and subtle spice, resulting in a velvety, complex tawny that represents a living link to Penfolds' historic past.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Grenache, Shiraz, Mataro, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
18.5%