French Winemaking Trial 585
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, grilled ribeye steak, pan-seared duck breast
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds French Winemaking Trial 585 (FWT 585) represents a landmark collaboration bridging South Australian winemaking philosophy with traditional Bordeaux terroir. Produced in the Haut-Médoc, this trial wine is crafted using classic Left Bank varieties but is matured in a combination of French and American oak, a signature Penfolds technique. This trial represents a modern chapter in Penfolds' global expansion, marrying the structured, gravelly elegance of Bordeaux fruit with the bold, generous, and oak-kissed house style perfected by Max Schubert in the mid-20th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
🍷 ABV
14%