Grange
⏳ Drikkevindue
2026 - 2060
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2016 bød på nærved perfekte betingelser på tværs af South Australia. Et lunt, tørt forår sikrede en homogen blomstring, mens kærkomne regnbyger sidst i januar lindrede vinstokkenes tørkestress uden at give anledning til svampesygdomme. Milde, solrige efterårsdage og kølige nætter gav Shiraz-druerne fra Barossa og McLaren Vale ideelle betingelser for at opnå fuld fenolisk modenhed, ledsaget af en levende, naturlig syre og ranke, finmaskede tanniner. Vinen, der forener 97% Shiraz med 3% Cabernet Sauvignon modnet på nye amerikanske hogsheads, udmærker sig ved en formidabel strukturel dybde, tætpakket mørk frugt og en distinkt, mineralsk tone af jernsten. Årgang 2016 hyldes bredt som et moderne referencepunkt for cuvéen; den åbner op for sit fulde potentiale omkring 2026 og besidder formatet til at udvikle sig i kælderen helt frem mod 2060.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, grillet ribeye-steak, modnet cheddar
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Grange 2016 er en monumental udgivelse, der markerer den 66. årgang i træk af Australiens mest ikoniske rødvin. Vinen er rundet af en fremragende, varm vækstsæson i South Australia og fremstår som en sand mesterklasse i multiregional blending. Druematerialet er høstet på topsorterede parceller i Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley og den historiske Magill Estate. Cuvéen udgøres af 97% Shiraz afrundet med 3% Cabernet Sauvignon, og vinen er lagret 18 måneder på 100% nye amerikanske hogsheads. Historien om Grange er uløseligt forbundet med chefvinmager Max Schuberts pionerånd i 1950'erne; da ledelsen i 1957 forlangte produktionen indstillet, gemte Schubert tre årgange i kældrene og reddede dermed denne nationale kulturskat. Årgang 2016 viderefører arven med afgrundsdyb koncentration, sømløs balance og de klassiske signaturnoter af mørke blommer, soja og sødmefulde krydderier fra det amerikanske egetræ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz (min. 96%), Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14,5%