Grange
⏳ Drikkevindue
2028 - 2068
🍷 Årgangsprofil
2018-vækstsæsonen i South Australia viste sig fra sin mest eksemplariske side, indledt med optimal vinterregn efterfulgt af et lunt og tørt forår samt en tør sommer, hvilket minimerede sygdomspres og gav en ensartet blomstring. Markante temperaturforskelle mellem dag og nat omkring veraison sikrede, at Shiraz- og Cabernet-parcellerne på tværs af Barossa Valley, McLaren Vale og Clare Valley opnåede fuld fysiologisk modenhed, uden at druerne mistede deres naturlige syre. Årgangen hyldes internationalt som en sand klassiker, og vinen besidder en ekstraordinær koncentration, rig mørk frugt og faste, velintegrerede tanniner. Den forventes først for alvor at åbne sig omkring 2026, med et optimalt drikkevindue fra 2028 frem til 2060.
🍽️ Mad & Vin-match
Langtidsstegt lammebov, helstegt ribeye eller modne faste oste.
✨ Tekniske specifikationer
2018-årgangen af Grange står som et monumentalt udtryk for South Australias ypperste vinmarker, med frugt primært hentet i Barossa Valley, McLaren Vale og Clare Valley. Vækstsæsonen var varm og tør, hvilket resulterede i druer med en fænomenal koncentration og strukturel præcision. Vinen er skabt på et blend af 97 % Shiraz og 3 % Cabernet Sauvignon og har lagret 18 måneder på 100 % nye amerikanske hogsheads, som er en trofast signatur for Grange-stilen. Resultatet er en sand opvisning i urkraft og elegance, helt i tråd med Max Schuberts oprindelige vision om at frembringe en lagringsværdig australsk rødvin på højde med de største Bordeaux-ikoner. Duft og smag åbner op for dybe lag af mørke blommer, anis, soja og udsøgt integreret fad, alt sammen bakket op af en formidabel tanninstruktur, skabt til årtiers modning i kælderen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz (min. 96 %), Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14,5%