Koonunga Hill Shiraz Cabernet
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 7 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, classic beef burger, aged Cheddar cheese.
✨ Tekniske specifikationer
First released in 1978 with the legendary 1976 vintage, Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet is named after one of the winery's key vineyards in the Barossa Valley. It was created to offer an approachable, high-quality reflection of the classic Australian multi-regional blend. Combining the plush, dark-fruit generosity of Shiraz with the structured, savory frame of Cabernet Sauvignon, this wine is matured in a mix of seasoned French and American oak. It has earned a global reputation for its remarkable consistency, rich fruit profile, and surprising longevity, embodying the pioneering spirit of Penfolds' winemaking philosophy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14.5%