Max's Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, barbecued beef brisket
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Max's Shiraz is a heartfelt tribute to Max Schubert, the legendary Chief Winemaker who fundamentally changed the landscape of Australian wine by creating the iconic Penfolds Grange. Introduced to celebrate his legacy, this wine embodies Schubert's spirit of innovation and determination. Sourced from premium vineyards across South Australia—including renowned regions like the Barossa Valley and McLaren Vale—this Shiraz is crafted in the classic Penfolds house style. It undergoes maturation in a combination of seasoned and new French and American oak hogsheads, resulting in a wine that balances rich, dark fruit flavors of plum and blackberry with subtle spice, structured tannins, and an approachable, generous character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
14.5%