NV Assortment Case
⏳ Drikkevindue
Varies by bottle; premium selections range from 5 to 40+ years of exceptional aging potential.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb rack, prime ribeye steak, slow-braised beef cheeks
✨ Tekniske specifikationer
The Penfolds Assortment Case represents a highly coveted, curated collection of South Australia's finest red winemaking achievements. Rather than a single bottling, this prestigious assortment gathers Penfolds' most legendary bin numbers and flagship releases, showcasing their pioneering multi-regional blending philosophy perfected by legendary winemaker Max Schubert in the mid-20th century. Typically featuring icons like the monumental Grange Shiraz, the structured Bin 707 Cabernet Sauvignon, and the beloved 'Baby Grange' Bin 389 Cabernet Shiraz, this collection highlights the diverse terroirs of the Barossa Valley, McLaren Vale, and Coonawarra. Each bottle in the assortment tells a story of meticulous fruit selection, master blending, and seasoned oak maturation, reflecting the rich heritage of one of Australia's founding wine estates.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Cabernet Sauvignon (varies by individual bottle)
🍷 ABV
14.0% - 14.5% (typical)