Private Release Shiraz Cabernet
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, gourmet beef burgers, mature Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Penfolds Private Release Shiraz Cabernet is a contemporary tribute to the classic 'Great Australian Blend'—a historic marriage of varieties that Penfolds helped champion on the global stage. Sourced from premium vineyards across South Eastern Australia, this wine represents the estate's mastery of multi-regional blending. By combining the rich, fleshy plum and spice characteristics of Shiraz with the structural definition, fine tannins, and dark fruit profile of Cabernet Sauvignon, Penfolds winemakers craft an approachable, balanced red. It undergoes careful maturation in seasoned oak to integrate the fruit flavors while preserving its vibrant, fruit-forward character, offering a friendly introduction to the legendary Penfolds house style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14.5%