Rawson's Retreat Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and vibrant, typically within 1 to 4 years from vintage.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef burgers, roasted lamb chops, or medium-aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Named after the historic stone cottage built in 1845 by Dr. Christopher Rawson Penfold at the Magill Estate, Rawson's Retreat was introduced to present an approachable, fruit-forward style that honors the family's pioneering roots. Sourced from select vineyards across South Eastern Australia, this Cabernet Sauvignon represents the classic Australian art of multi-regional blending. It is crafted to showcase the bright, juicy characteristics of the variety—bursting with dark plums, cassis, and gentle leafy notes—complemented by subtle oak maturation. This wine offers an inviting gateway to the region's winemaking philosophy, emphasizing immediate drinkability, soft tannins, and fresh varietal expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14%