Rawsons Retreat Shiraz Cabernet
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1 to 3 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, beef burgers, roasted Mediterranean vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the historic 'Grange Cottage' built in 1845 by Dr. Christopher Rawson Penfold at Magill Estate, Rawson's Retreat is crafted to offer an approachable, fruit-forward introduction to the classic Australian multi-regional blend. This Shiraz Cabernet combines the rich, spicy dark plum characters of Shiraz with the structural blackcurrant and minty notes of Cabernet Sauvignon. Sourced from selected vineyards across South Australia, it undergoes careful fermentation and light oak maturation to preserve its vibrant primary fruit profile and soft, easy-drinking tannins, embodying the legendary Penfolds blending heritage in a highly accessible style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Shiraz, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%