Superblend 802.A Cabernet Shiraz
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef short ribs, roasted leg of lamb with rosemary, mature hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Superblend 802.A represents a monumental exploration of the classic Australian 'claret' blend of Cabernet Sauvignon and Shiraz. Released as part of a unique sibling duo to showcase the transformative power of oak maturation, the components of 802.A are aged separately in 100% new American oak hogsheads for 22 months before being masterfully blended. This technique highlights the traditional Penfolds house style, marrying the structural, leafy precision of Cabernet Sauvignon sourced from premium South Australian regions like Coonawarra and Barossa with the plush, generous dark fruit of Barossa and McLaren Vale Shiraz. The result is an incredibly concentrated, muscular, and complex wine that pays homage to Australia's unique blending heritage while pushing the boundaries of modern luxury winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Shiraz
🍷 ABV
14.5