Superblend 802.B Cabernet Shiraz
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, prime ribeye steak, slow-braised beef cheeks
✨ Tekniske specifikationer
Penfolds Superblend 802.B represents a fascinating sibling rivalry in winemaking, released alongside its counterpart 802.A to showcase how different oak regimes shape the classic Australian Cabernet Shiraz blend. While 802.A was aged in American oak, 802.B was matured exclusively in French oak hogsheads, highlighting a more European, structured, and savory expression of this iconic South Australian style. Sourced from premium vineyards across regions like the Barossa Valley, McLaren Vale, and Coonawarra, the wine marries the structural elegance and cassis notes of Cabernet Sauvignon with the plush, spicy depth of Shiraz. This unique release pays homage to Penfolds' long history of multi-regional blending, a technique pioneered by Max Schubert, while offering a modern, luxurious interpretation of Australia's signature blend.
🍾 Om vinhuset / producenten
Penfolds blev grundlagt i 1844 af Dr. Christopher og Mary Penfold ved Magill Estate ved foden af Mount Lofty Ranges og er en af de absolutte hjørnestene i australsk vinhistorie. Gennem næsten to århundreder har vinhuset udviklet sig fra at fremstille hedvin og styrkende tonics til at være banebrydende for moderne blends på tværs af vinmarker og regioner i det sydlige Australiens bedste terroirs, herunder Barossa Valley, McLaren Vale og Coonawarra. Jordbunden varierer fra den rige terra rossa over kalksten til forvitret jernsten og alluviale lerlag, som trives under et lunt middelhavsklima afkølet af maritime briser. Under mangeårig ledelse af Chief Winemaker Peter Gago arbejder huset efter Sustainable Winegrowing Australias retningslinjer, mens den umiskendelige husstil bevares via omhyggelig frugtsortering, gæring med nedsænket druekvas (submerged-cap) og struktureret lagring på amerikanske og franske egetræshogsheads. Ikoniske vine som Grange (Bin 95), Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz og Yattarna Chardonnay udgør selve tinden af eftertragtede samlerobjekter fra Den Nye Verden.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Shiraz
🍷 ABV
14.5%