Boal
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, tarte tatin, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's Boal Madeira represents a medium-sweet style of historic fortified wine, celebrated for its profound complexity and near-immortal aging potential. The Boal grape, historically grown on the warm, sun-drenched southern slopes of Madeira, yields wines of rich texture and high natural acidity. D'Oliveira ages these wines using the traditional canteiro system in seasoned oak casks stored in the warm lofts of Funchal. Over decades of gentle heating and slow oxidation, the wine develops an amber-bronze hue and a kaleidoscopic aromatic profile of dried figs, dark caramel, roasted nuts, orange peel, and warm baking spices, all lifted by a vibrant, clean acidity. This style of Madeira carries a legendary heritage, famously prized by early American historical figures and global collectors alike for its ability to survive and improve over centuries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Boal
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19-20%