Boal
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, tarte tatin, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's Boal Madeira represents a medium-sweet style of historic fortified wine, celebrated for its profound complexity and near-immortal aging potential. The Boal grape, historically grown on the warm, sun-drenched southern slopes of Madeira, yields wines of rich texture and high natural acidity. D'Oliveira ages these wines using the traditional canteiro system in seasoned oak casks stored in the warm lofts of Funchal. Over decades of gentle heating and slow oxidation, the wine develops an amber-bronze hue and a kaleidoscopic aromatic profile of dried figs, dark caramel, roasted nuts, orange peel, and warm baking spices, all lifted by a vibrant, clean acidity. This style of Madeira carries a legendary heritage, famously prized by early American historical figures and global collectors alike for its ability to survive and improve over centuries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍇 Druer
Boal
🍷 ABV
19-20%