Bual
⏳ Drikkevindue
2024 - 2100
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate desserts, roasted nuts and dried fruits
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's Bual represents the pinnacle of medium-sweet Madeira, celebrated for its dark, voluptuous character and extraordinary longevity. Sourced from the sunny, steep volcanic terraces of Madeira, the Bual grape thrives in warmer microclimates, developing rich sugars while retaining a vibrant, structural acidity. Under the stewardship of the D'Oliveira family, these wines undergo the traditional canteiro aging process, resting undisturbed in seasoned oak casks in the warm attics of Funchal. Over decades, the gentle heat concentrates the wine, developing complex layers of dried figs, dark caramel, roasted nuts, and warm baking spices, offset by a brilliant, smoky acidity. This slow, oxidative maturation creates a wine of singular depth, carrying the liquid history of the island in every bottle.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Bual
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19-20%