Colheita Bual
⏳ Drikkevindue
2022 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Aged hard cheeses, caramelized apple tart, roasted walnuts and pecans
✨ Tekniske specifikationer
The Colheita Bual from Pereira D'Oliveira represents a magnificent expression of Madeira's medium-sweet style, sourced from the noble Bual grape. These grapes are traditionally grown on the steep, volcanic terraced vineyards of Madeira's southern coast, where they bask in warm sunshine to develop rich sugars balanced by vibrant, electric acidity. Unlike Frasqueira Madeiras which require a minimum of 20 years in wood, Colheitas are single-vintage wines aged for at least five years in seasoned oak casks under the traditional canteiro system. In D'Oliveira's historic cellars in Funchal, these casks sit in warm attics, undergoing a gentle, decades-long thermal oxidation. This process caramelizes the sugars and concentrates the wine, yielding complex aromas of dried fruits, warm spices, toasted nuts, and singed orange peel. The legendary resilience of these wines is tied to the island's maritime history, where barrels originally crossed the equator on ships, proving that heat and air only serve to make Madeira immortal.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Bual
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19-20%