Colheita Bual
⏳ Drikkevindue
2022 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Aged hard cheeses, caramelized apple tart, roasted walnuts and pecans
✨ Tekniske specifikationer
The Colheita Bual from Pereira D'Oliveira represents a magnificent expression of Madeira's medium-sweet style, sourced from the noble Bual grape. These grapes are traditionally grown on the steep, volcanic terraced vineyards of Madeira's southern coast, where they bask in warm sunshine to develop rich sugars balanced by vibrant, electric acidity. Unlike Frasqueira Madeiras which require a minimum of 20 years in wood, Colheitas are single-vintage wines aged for at least five years in seasoned oak casks under the traditional canteiro system. In D'Oliveira's historic cellars in Funchal, these casks sit in warm attics, undergoing a gentle, decades-long thermal oxidation. This process caramelizes the sugars and concentrates the wine, yielding complex aromas of dried fruits, warm spices, toasted nuts, and singed orange peel. The legendary resilience of these wines is tied to the island's maritime history, where barrels originally crossed the equator on ships, proving that heat and air only serve to make Madeira immortal.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍇 Druer
Bual
🍷 ABV
19-20%