Dry 10 YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
salted almonds, French onion soup, aged sheep's milk cheese
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's 10-Year-Old Dry Madeira is a masterclass in tension, acidity, and oxidative complexity, crafted primarily from the high-acid Sercial grape grown on the steep, volcanic terraces of Madeira. This wine undergoes the traditional canteiro aging process, where it rests in seasoned oak casks in the warm lofts of Funchal, gently concentrating over a decade. This slow, natural heating coaxes out savory, nutty, and citrus-peel complexities while preserving the searing, electric acidity that defines the dry Madeira style. Historically, these dry styles were favored as aperitifs in the grand dining rooms of Europe and the American colonies, celebrated for their ability to stimulate the palate and survive indefinitely in bottle.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Sercial
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19%