Medium Dry 15 YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
French onion soup, smoked duck breast, aged Comte cheese
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary house of Pereira D'Oliveira, this 15-year-old Medium Dry Madeira represents a liquid link to the golden age of maritime trade. The unique character of Madeira was born of serendipity during the Age of Discovery, when wines sent on long sea voyages were subjected to intense tropical heat, transforming them into complex, resilient elixirs. Today, D'Oliveira replicates this historic process using the traditional canteiro system, aging the wine in seasoned oak casks nestled in the warm lofts of their Funchal cellars. Over fifteen years of gentle heating and gradual evaporation, the wine develops its signature amber hue, vibrant acidity, and rich, smoky complexity. D'Oliveira's masterful blending ensures a perfect harmony between residual sweetness and tangy, mouthwatering acidity, capturing the soul of the island's volcanic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍷 ABV
19%