Medium Dry 15 YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
French onion soup, smoked duck breast, aged Comte cheese
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary house of Pereira D'Oliveira, this 15-year-old Medium Dry Madeira represents a liquid link to the golden age of maritime trade. The unique character of Madeira was born of serendipity during the Age of Discovery, when wines sent on long sea voyages were subjected to intense tropical heat, transforming them into complex, resilient elixirs. Today, D'Oliveira replicates this historic process using the traditional canteiro system, aging the wine in seasoned oak casks nestled in the warm lofts of their Funchal cellars. Over fifteen years of gentle heating and gradual evaporation, the wine develops its signature amber hue, vibrant acidity, and rich, smoky complexity. D'Oliveira's masterful blending ensures a perfect harmony between residual sweetness and tangy, mouthwatering acidity, capturing the soul of the island's volcanic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19%