Sweet 15 YO
⏳ Drikkevindue
2024 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, blue cheese, roasted nuts and dried figs
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's 15 Year Old Sweet Madeira is a masterclass in the art of oxidative wood aging under the traditional canteiro system. In the warm, historic lofts of Funchal, this wine undergoes a slow, natural heating and cooling cycle over fifteen years in seasoned oak casks. This gentle maderization process caramelizes the sugars and concentrates the flavors, resulting in a remarkably complex elixir. The hallmark of D'Oliveira is their ability to maintain a vibrant, electric acidity that perfectly balances the luscious sweetness, preventing the wine from ever feeling heavy. Rich with historical resonance, each sip connects the drinker to Madeira's golden age of maritime trade, where these fortified wines were prized for their near-immortal stability during long sea voyages.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍷 ABV
19%