Tinta Negra Dry
⏳ Drikkevindue
2024 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
olives and roasted nuts, French onion soup, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's Dry Tinta Negra represents a masterful expression of Madeira's most widely planted grape, which has historically been the unsung backbone of the island's wine industry. While noble varieties like Sercial and Verdelho often dominated historical prestige, D'Oliveira treats Tinta Negra with equal reverence, utilizing the traditional canteiro system where the wine is slowly aged in seasoned oak casks in warm lofts under the natural heat of the sun. This slow, oxidative exposure coaxes out complex layers of dried orange peel, walnut, light spice, and a distinct salty tang derived from the volcanic soils and maritime winds of Funchal. The dry style highlights the grape's natural high acidity and structural elegance, showcasing how Tinta Negra can rival the traditional noble varieties in depth and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Tinta Negra
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19%