Tinta Negra Dry
⏳ Drikkevindue
2024 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
olives and roasted nuts, French onion soup, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Pereira D'Oliveira's Dry Tinta Negra represents a masterful expression of Madeira's most widely planted grape, which has historically been the unsung backbone of the island's wine industry. While noble varieties like Sercial and Verdelho often dominated historical prestige, D'Oliveira treats Tinta Negra with equal reverence, utilizing the traditional canteiro system where the wine is slowly aged in seasoned oak casks in warm lofts under the natural heat of the sun. This slow, oxidative exposure coaxes out complex layers of dried orange peel, walnut, light spice, and a distinct salty tang derived from the volcanic soils and maritime winds of Funchal. The dry style highlights the grape's natural high acidity and structural elegance, showcasing how Tinta Negra can rival the traditional noble varieties in depth and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira (i daglig tale blot D'Oliveira) er et af Madeiras mest historiske og agtede uafhængige vinhuse, grundlagt i 1850 af João Pereira D'Oliveira. Huset har til huse i det centrale Funchal i kældre, der kan dateres helt tilbage til 1619. I dag ledes det af femte og sjette generation af D'Oliveira-familien, hvor administrerende direktør Luís D'Oliveira og chefønolog Filipe D'Oliveira værner om de nedarvede traditioner. Hvor huset historisk set dyrkede sine egne vinmarker i São Martinho, opkøber man nu druer fra over hundrede faste avlere, som opdyrker de barske, stejle vulkanske terrasser rundt om på den subtropiske atlanterhavsø. D'Oliveiras vinstil er kendetegnet ved en exceptionel kraft, en rank, naturlig syre og en uovertruffen oxidativ koncentration, skabt via den klassiske canteiro-lagring på ældgamle egetræsfade. Vinhuset råder over et af verdens mest imponerende biblioteker af vintage-Madeira og tapper århundredgamle Frasqueiras efter behov. Juvelerne i samlingen er monumentale årgangsaftapninger af Sercial, Verdelho, Boal og Malvazia Cândida samt uhyre sjældne, vellagrede udgaver af Terrantez, Moscatel og enkeltmarks- eller enkeltårgangs-Tinta Negra.
🍇 Druer
Tinta Negra
🍷 ABV
19%