Tinta Negra Medium Dry
⏳ Drikkevindue
2024 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
French onion soup, roasted salted nuts, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Tinta Negra is the historical workhorse grape of Madeira, surviving the late 19th-century phylloxera epidemic to become the backbone of the island's wine production. For generations, it was relegated to anonymous blends, but historic houses like Pereira D'Oliveira have championed its potential, proving it can produce wines of immense complexity and longevity that rival the noble varieties. This Medium Dry expression is crafted using the traditional canteiro system, where the wine is aged in seasoned oak casks in the warm attics of Funchal. Over time, the gentle, natural heat concentrates the wine, developing a complex profile of dried orange peel, warm spices, and toasted nuts, all balanced by the vibrant, mouth-watering acidity characteristic of Madeira's volcanic soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pereira D'Oliveira blev grundlagt i 1850 af João Pereira d'Oliveira og er et velanset, uafhængigt og familieejet Madeirahus med base i det historiske centrum af Funchal på Madeira. Huset er berømt for sine enorme reserver af historiske årgange, som er opbygget gennem generationer og via overtagelsen af flere prominente Madeira-lodges. Vinfremstillingen følger den traditionelle canteiro-metode på gamle egetræsfade, hvor den naturlige varme langsomt koncentrerer og modner vinene over årtier – og endda århundreder. Under familiens dedikerede ledelse skabes der exceptionelt lagringsdygtige og komplekse hedvine, som er kendt for deres spændstige syre og bemærkelsesværdige dybde. Stilen spænder fra det tørre til det overdådigt søde, baseret på de klassiske ædle druesorter Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia samt legendariske, sjældne aftapninger af Terrantez.
🍇 Grape Varieties
Tinta Negra
🍷 Alkoholprocent (ABV)
19%