Madame Baron
⏳ Drikkevindue
N/A
🍽️ Mad & Vin-match
N/A
✨ Tekniske specifikationer
No trustworthy information could be found for this entry. It may be a test bottle or an unrecognized name.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Charlopin-Parizot blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med en beskeden parcel på blot 1,5 hektar i Gevrey-Chambertin, og ejendommen råder i dag over 25 hektar fordelt over Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Philippe Charlopin forfinede sit håndværk under vejledning af den legendariske Henri Jayer, hvorfra han tog læremesterens principper om lave høstudbytter, kompromisløs frugtselektion og komplet afstilkning til sig. I dag driver han domænet sammen med sønnen Yann, der har ansvaret for hvidvinene, og familien dyrker de kalk- og lerholdige terroirs efter bæredygtige principper. I kælderen prioriteres en forlænget koldmaceration, gæring med den naturlige gær og et langt ophold på franske egetræsfade uden klaring. Domænets anerkendte portefølje berømmes for sin tætte struktur, sine silkebløde tanniner og sin rene aromaprofil. Sortimentet spænder fra Premier Cru-vine som Pernand-Vergelesses og fremragende Village-aftapninger som Gevrey-Chambertin Terres Blanches og Vieilles Vignes til fejrede Grand Cru-ikoner som Charmes-Chambertin, Clos Vougeot og Chambertin.