Prestige Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy mushroom pasta, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
The Bourgogne Prestige Blanc from Domaine Philippe Charlopin-Parizot represents a beautiful evolution in the estate's history. While Philippe Charlopin built his legendary reputation on rich, deeply concentrated Pinot Noir under the guidance of Henri Jayer, the white wines have carved out their own stellar reputation under the direction of his son, Yann Charlopin. Yann brought a refined, modern precision to the white winemaking, balancing the estate's signature texture with vibrant acidity and mineral tension. Sourced from carefully selected Chardonnay parcels across the Côte d'Or, this cuvée undergoes traditional barrel fermentation and aging, resulting in a wine that beautifully marries the rich, buttery heritage of classic Burgundy with a contemporary, chiseled freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Charlopin-Parizot blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med en beskeden parcel på blot 1,5 hektar i Gevrey-Chambertin, og ejendommen råder i dag over 25 hektar fordelt over Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Philippe Charlopin forfinede sit håndværk under vejledning af den legendariske Henri Jayer, hvorfra han tog læremesterens principper om lave høstudbytter, kompromisløs frugtselektion og komplet afstilkning til sig. I dag driver han domænet sammen med sønnen Yann, der har ansvaret for hvidvinene, og familien dyrker de kalk- og lerholdige terroirs efter bæredygtige principper. I kælderen prioriteres en forlænget koldmaceration, gæring med den naturlige gær og et langt ophold på franske egetræsfade uden klaring. Domænets anerkendte portefølje berømmes for sin tætte struktur, sine silkebløde tanniner og sin rene aromaprofil. Sortimentet spænder fra Premier Cru-vine som Pernand-Vergelesses og fremragende Village-aftapninger som Gevrey-Chambertin Terres Blanches og Vieilles Vignes til fejrede Grand Cru-ikoner som Charmes-Chambertin, Clos Vougeot og Chambertin.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5-13.5%