Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled pork chops, earthy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the modern Burgundy master Philippe Charlopin, this Bourgogne Rouge represents an accessible yet deeply expressive introduction to the estate's signature style. Heavily influenced by the legendary Henri Jayer, Charlopin brings a luscious, fruit-forward intensity to this regional appellation, sourcing Pinot Noir from carefully tended parcels across the Côte de Nuits. The winemaking process incorporates total destemming and a signature pre-fermentation cold maceration to extract vibrant color and pure berry aromas without harsh tannins. Unlike many regional Burgundy reds, this cuvée benefits from aging in a portion of French oak barrels, imparting a subtle spice, velvety texture, and a refined structure that punches far above its weight class.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Philippe Charlopin-Parizot har base i landsbyen Brochon i det prestigefyldte Côte de Nuits i Bourgogne og blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med udgangspunkt i blot 1,5 hektar familiemarker. Charlopin var dybt inspireret af sin legendariske læremester Henri Jayer og tog hurtigt en række kompromisløse principper til sig: omhyggeligt markarbejde, lave høstudbytter, 100 % afstilkning og præcis fadlagring. Målet var at skabe vine med enestående dybde og renhed. Gennem årtierne har ejendommen udvidet med førsteklasses parceller på tværs af Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis, og driften ledes i dag i tæt samarbejde med sønnen Yann. Domænet er særligt berømt for sine fyldige, smidige og terroir-tro Pinot Noir-vine – herunder eftertragtede Grand Crus som Bonnes-Mares og Chambertin – samt sine harmoniske, mineralske Chardonnay-vine.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir