Terres Blanches
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3-10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled pork chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the northernmost appellation of the Cote de Nuits, the Marsannay Les Terres Blanches by Philippe Charlopin-Parizot is a beautiful expression of Pinot Noir grown on the distinct, light-colored marly limestone soils that give the climat its name. While these white, limestone-heavy soils are highly coveted for white wines, they impart a remarkable mineral precision, bright acidity, and elegant structure to this red Burgundy. Influenced by the legendary Henri Jayer, Charlopin utilizes pre-fermentation cold maceration and careful oak aging to tame the naturally firm structure of Marsannay, resulting in a red wine of surprising fleshiness, vibrant red berry aromatics, and a stony, energetic finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Charlopin-Parizot blev grundlagt i 1977 af Philippe Charlopin med en beskeden parcel på blot 1,5 hektar i Gevrey-Chambertin, og ejendommen råder i dag over 25 hektar fordelt over Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Philippe Charlopin forfinede sit håndværk under vejledning af den legendariske Henri Jayer, hvorfra han tog læremesterens principper om lave høstudbytter, kompromisløs frugtselektion og komplet afstilkning til sig. I dag driver han domænet sammen med sønnen Yann, der har ansvaret for hvidvinene, og familien dyrker de kalk- og lerholdige terroirs efter bæredygtige principper. I kælderen prioriteres en forlænget koldmaceration, gæring med den naturlige gær og et langt ophold på franske egetræsfade uden klaring. Domænets anerkendte portefølje berømmes for sin tætte struktur, sine silkebløde tanniner og sin rene aromaprofil. Sortimentet spænder fra Premier Cru-vine som Pernand-Vergelesses og fremragende Village-aftapninger som Gevrey-Chambertin Terres Blanches og Vieilles Vignes til fejrede Grand Cru-ikoner som Charmes-Chambertin, Clos Vougeot og Chambertin.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5-13.5%