Vacqueyras
⏳ Drikkevindue
Bør nydes 3–8 år fra frigivelse
🍷 Årgangsprofil
Årgang 2020 i Vacqueyras udmærkede sig ved en usædvanlig tidlig vækstsæson og et lunt, stabilt vejr uden ekstreme hedebølger. Kærkommen nedbør i det sene forår sikrede tilstrækkelige vandreserver, så den phenoliske modning kunne fortsætte ufortrødent gennem en tør og solrig sommer. Samtidig bevarede de markante temperaturforskelle mellem nat og dag en afgørende, spændstig syre i Grenache og Syrah. Høsten leverede druer med finkornede, fuldt modne tanniner, velintegreret alkohol og en frisk aromatisk præcision fri for overmodenhed. Vinen træder ind i sit optimale modningsvindue i 2026, fremstår i enestående balance og vil udvikle sig smukt frem mod 2030.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, vildsvinegryde med oliven eller bagt aubergine med tapenade.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée udspringer af alluviale terrasser og sandsten-kalkstensholdige jorde langs Dentelles de Montmirail og indfanger den muskuløse, men samtidig aromatiske profil, der kendetegner Vacqueyras. Grenache dominerer blendet med flot opbakning fra Syrah og Mourvèdre. Gæringen finder sted med den naturlige gær på temperaturstyrede betontanke, hvorefter vinen overvejende lagres på beton samt store, neutrale egetræsfade. Det sikrer en ren frugtkarakter af mørke bær og autentiske garrigue-noter helt uden præg af dominerende nyt egetræ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset blev grundlagt i 2008 som et eksklusivt partnerskab mellem ønologen Pierre-Henri Morel og den berømte Nordrhône-stjerne Michel Chapoutier. Sammen forener de minutiøs mikro-dyrkning med den mest raffinerede typicitet fra det sydlige Rhône. Projektets fundament blev lagt med opkøbet af historiske parceller i Châteauneuf-du-Pape, centreret omkring gamle Grenache-stokke fra før 2. verdenskrig i det sand- og kiselholdige terroir på Lieu-dit Pignan. Sidenhen har ejendommen udvidet sit virke med håndplukkede parceller i førende sydlige appellationer som Gigondas, Vacqueyras og Côtes-du-Rhône Villages. Her fremhæves områdets klassiske rullesten (galets roulés), kalkstensskråninger og garrigue-prægede jorde under den bagende middelhavssol og den energiske mistralvind. Vinifikationen bygger på minimal intervention: Druerne høstes i hånden og gæres med den naturlige gær på betontanke og neutrale, store egetræsfoudres. Man fravælger bevidst hård fadlagring for i stedet at fremhæve frugtens renhed, de krydrede garrigue-nuancer og en udtalt, velpoleret elegance i strukturen.
🍇 Druer
Grenache, Mourvèdre
🍷 ABV
15%