Brut Rose Vintage
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, seared salmon, wild mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
Piper-Heidsieck's Vintage Brut Rosé is a masterclass in the traditional assemblage method of Champagne, combining the structure of Pinot Noir with the elegance of Chardonnay sourced from prestigious Grand and Premier Cru vineyards. Unlike the house's vibrant non-vintage Rosé Sauvage, the Vintage Rosé is crafted only in exceptional years, reflecting the unique climatology of a single harvest. A significant portion of Pinot Noir is vinified as still red wine before assembly, imparting a deep salmon hue, robust red fruit character, and refined tannins. Aged on its lees for several years in the historic chalk cellars of Reims, this cuvée develops a complex profile of toasted brioche, smoky minerality, and ripe wild berries, representing the pinnacle of the house's storied winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12% - 12.5%