Cuvee Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, triple-cream Brie, crispy fried chicken
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Brut is the definitive signature of Piper-Heidsieck, embodying the house's historic style of vivacity, structure, and elegance. Crafted from a meticulous selection of over 100 crus across the Champagne region, this non-vintage classic relies heavily on Pinot Noir to provide structure and power, balanced by the fruitiness of Pinot Meunier and the elegance of Chardonnay. A generous addition of reserve wines ensures consistency year after year. The wine undergoes traditional bottle fermentation and is aged on its lees for at least two and a half years. Historically, this cuvée has graced the tables of royalty and Hollywood icons alike; Marilyn Monroe famously declared that a glass of Piper-Heidsieck was her preferred way to start the day, cementing its status as a symbol of glamorous celebration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir 50-55%, Pinot Meunier 30-35%, Chardonnay 15-20%
🍷 ABV
12%