Essentiel Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared sea bass, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs is a non-vintage Champagne crafted exclusively from 100% Chardonnay grapes sourced from select crus across the Champagne region, including the Côte des Blancs. The production process utilizes traditional method fermentation with a significant proportion of reserve wines to maintain style consistency. It undergoes extended lees aging, typically for a minimum of three to four years, and is finished with a low dosage, classifying it as an Extra Brut. This approach emphasizes the grape's natural acidity, citrus profile, and chalky mineral characteristics.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier