Heritage Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted poultry, and soft cheeses such as Brie or Camembert.
✨ Tekniske specifikationer
Piper-Heidsieck Heritage Brut is a non-vintage Champagne representing the traditional house style of this Reims-based producer. The blend is typically dominated by Pinot Noir, which provides structure, complemented by Pinot Meunier for roundness and Chardonnay for acidity and elegance. Sourced from various crus across the Champagne region, the wine undergoes primary fermentation in stainless steel tanks followed by malolactic fermentation. It is crafted using a proportion of reserve wines to maintain consistency across releases. The wine is aged on its lees in the cellars for a minimum of 24 months before disgorgement and finished with a standard Brut dosage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Piper-Heidsieck hører til blandt de mest legendariske huse i Champagne, grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck med ambitionen om at skabe en cuvée værdig til de kongelige hoffer. I dag ejes huset af Descours-familiens EPI Group, og maison'en forener historisk pondus med visionært vinbrug. Som det allerførste champagnehus opnåede de den prestigefyldte B Corp-certificering, suppleret af både HVE- og VDC-miljøcertificeringer. Druerne hentes fra mere end hundrede forskellige crus på tværs af Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Côte des Bar med en klar forankring i kalk- og kridtrige terroirs. Under ledelse af Chef de Cave Émilien Boutillat fokuserer vinifikationen på Pinot Noir-dominans, gæring på rustfri ståltanke for at bevare renhed og friskhed samt forlænget bærmelagring med en generøs andel af reservevine. Husets stil balancerer sprød stenfrugt, frisk mineralitet og komplekse briochenoter på tværs af signaturvine som Cuvée Brut, den lavdoserede Essentiel-serie og de sjældne biblioteksfrigivelser i Hors-Série.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier