Pinot Grigio
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung, inden for 1 til 3 år efter frigivelsen, for at få det fulde udbytte af den livlige syre og det friske frugtudtryk.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet havaborre med citron og friske urter, Prosciutto di San Daniele samt risotto med ærter og mynte.
✨ Tekniske specifikationer
Pitars Pinot Grigio er et strålende eksempel på den rene, præcise stil fra Friuli Grave-regionen, hvor Tagliamento-flodens alluviale aflejringer skaber en jordbund rig på mineralsk grus og kalksten. Pittaro-familien anvender en skånsom gæring på rustfri ståltanke for at bevare Pinot Grigio-druens uforfalskede frugt og livlige friskhed. Vinmarkernes gunstige mikroklima, præget af kølige alpine vinde og lune briser fra Adriaterhavet, giver vinen en harmonisk balance mellem sprøde noter af frugtplantage og en markant, mineralsk saltholdighed. Resultatet er et elegant møde mellem klassisk friulisk struktur og moderne præcision.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pitars' landbrugsrødder kan spores helt tilbage til 1644, men den moderne vinfremstilling tog for alvor fart, da Angelo Pittaro grundlagde Cantina San Martino i 1968 – en vingård, der senere tog familiens dialektnavn til sig. Ejendommen er forankret i Friuli Grave DOC langs Tagliamento-flodens alluviale sletter og råder over cirka 160 hektar vinmarker fordelt på San Martino al Tagliamento, Rivolto og Passariano. Terroiret udmærker sig ved en sten- og rullestensrig jordbund skabt af kalk- og dolomitholdige alluviale aflejringer. Det tempererede mikroklima nyder godt af de Juliske Alper mod nord og milde briser fra Adriaterhavet mod syd, mens markante temperaturudsving mellem dag og nat bevarer en frisk, spændstig syre og en intens aromatisk renhed i både de lokale og internationale druesorter. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med forvirringsmetoden via feromoner, målrettede biologiske behandlinger, underjordisk drypvanding samt et miljøvenligt vineri opført uden brug af cement. Pitars fremstiller klassiske, udtryksfulde friuliske hvidvine på sorter som Pinot Grigio, Friulano og Ribolla Gialla samt prestigevin som den fadlagrede hvide cuvée Turéis.
🍇 Druer
100% Pinot Grigio
🍷 ABV
12,5 %