Casterot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, classic Gascon cassoulet, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Château de Casterot, nestled in the historic Saint-Mont appellation of South-West France, represents a classic expression of Gascon winemaking tradition. The name 'Casterot' refers to the ancient fortified estates, or 'castelnaux', that dot the rolling hills of the Gers department. Crafted under the stewardship of the Plaimont cooperative, this red wine is grown on the region's characteristic variegated clay and limestone soils. It showcases the synergy of indigenous Pyrenean grape varieties, combining the structure of Tannat with the rustic, wild-berry aromatics of Pinenc (Fer Servadou) and the elegance of Cabernet Sauvignon. The vinification emphasizes a balance between extracting the deep color and firm tannins of the local grapes while preserving a fresh, fruit-forward profile that honors the historic, rugged terroir of the d'Artagnan countryside.
🍾 Om vinhuset / producenten
Plaimont blev grundlagt i 1979 under den visionære André Duboscs ledelse, da passionerede vinbønder fra Plaisance, Aignan og Saint-Mont i hjertet af Gascogne i det sydvestlige Frankrig forenede deres kræfter. I dag er kooperativet et fyrtårn for den regionale kulturarv med et særligt fokus på at genoplive og bevare sjældne, oprindelige druesorter som Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng og Pinenc. Vinmarkerne breder sig over Pyrenæernes forbjerge og dækker historiske parceller i Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Gascogne. Plaimont er anerkendt for sit alsidige og autentiske sortiment, som spænder fra sprøde, aromatiske hvidvine og livlige rosévine – herunder Fleur d'Artagnan og Saint Mont-serierne – til strukturerede, lagringsværdige rødvine og raffinerede mousserende cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon